عصيدة ط§ظ„ط¨ظˆط¨ط± او ط§ظ„ظ‚ط±ط¹ العسلي
المقادير
باكيت زبده متوسطة الحجم او كوب زيت
كوبين ونص دقيق أسمر أو دقيق رقم ثنين
بوبره بحجم متوسط
كوب سكر
لترين ماء
ملعقة طعام زعفران
ملعقة طعام هيل
نف فنجان ماء ورد
طريقة التحظير
نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف
حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا
نقوم بتقشير وتقطيع البوبرة وسلقها وهرسها وتركها جانبا
نحظر قدر نضع فيه كامل المقادير الماء والزعفران
والهيل وماء الورد ومهروس البوبرة
ثم نضع الدقيق كاملا قليلا قليلا هكذا
وعند وضعه على النار لانفارقه بل نقوم بتحريكة حتى
النهاية واثناء ذلك نضع كوب السمن او باكيت الزبده
مستمرين في التحريك لنصف ساعة او يزيد
ثم نضع كمية السكر ونوازن طعم السكر
ونستمر في التحريك حتى نشعر
بتماسك العصيدة وتمام نضجها ثم توضع في حراره
وتقدم في اطباق
ساخنه ممسوحه بسمن بلدي عادة وهنيئا
تسلم الايادي
ممكن سؤال غلاتي وش البوبر ؟
البوبر هو القرع العسلى فيووض
[IMG]http://www.*****.com/up/gallery_files/blM28556.gif[/IMG]
ههه يا حليلي احسبه نوع من الحبوب
تسميه غريبه أول مره اسمع فيها
ألف شكر غلاتي عالمعلومه
حياااااك يا قلبي
شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري