مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
3 كوب أرز الوليمة
400 جم ريش غنم
1 حبة كوسة متوسطة, مقطعة طوليا
1 حبة جزر متوسطة, مقطعة طوليا
2 حبة طماطم, مطحونة
4 كوب ماء مغلي
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصل كبيرة, مقطعة شرائح
1 م طعام ثوم, مفروم
1 م طعام صلصة طماطم
1 م صغيرة فلفل أسود
1 م صغيرة كمون
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
خطوات
01 اغسلي ط§ظ„ط£ط±ط² جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
02 سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي ريش الغنم, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم لمدة 4-5 دقائق.
03 أضيفي الطماطم المطحونة و صلصة الطماطم و اطبخي لمدة8 – 10دقائق.
04 ازيلي ريش ط§ظ„ط؛ظ†ظ… و ضعيها جانبا. ثم أضيفي كلا من الماء المغلي, الجزر و الكوسة و سخني حتى الغليان.
05 صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
06 غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20– 25 دقيقة.
المصدر موقع كيف