مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
50 جم زبد
60 جم كراث مقطع
فص ثوم مقطع لقطع صغيرة
400 جم مشروم مقطع
200 جم هليون
ملح وفلفل (للتذوق)
570 مل ماء
290 مل مرق دجاج
100 مل كريمة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع
خطوات
01 اذيبي الزبد في إناء على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الكراث والثوم واتركي المزيج على النار لمدة ثلاث دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
02 أضيفي ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… والهليون واتركي الوعاء على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.
03 أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج والماء واتركي المزيج على درجة حرارة أقل من المتوسطة حتى يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا.
04 اضيفي الكريمة إلى الحساء وتقلب جيدا، ثم اخفقي الحساء في الخلاط الكهربائي – على دفعات – حتى يصير ناعما.
05 اعيدي تسخين الحساء، ثم قدميه مزينا بأوراق البقدونس المقطعة.