مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
القاعدة:
200 جم من بسكويت دايجستيف
100 جم من الزبد الذائب
25 جم من السكر البني
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ظƒط¹ظƒط© الموس:
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجلاتين (ليخفق مع الكريمة الساخنة)
150 مل من الكريمة
400 جم من جبنة الكريمة (في درجة حرارة الغرفة)
100 جم من القشدة
160 جم من السكر
2 ملعقة كبيرة من ماء ط§ظ„ظˆط±ط¯
5 وردات (قرنفلي أو أحمر أو من اللونين) مع فصل البتلات
300 مل من الكريمة المخفوقة للتزيين
خطوات
01 طريقة تحضير القاعدة:
02 يطحن البسكويت في خلاط حتى يتفتت ثم يخلط مع الزبد والسكر والقرفة
03 يستخدم خليط البسكويت لعمل قاعدة الكعكة بحيث يغطي جميع جوانب قدر مخصص لعمل كعكة ط§ظ„ط¬ط¨ظ† بشكل متساو
04 يوضع القدر في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يبرد الخليط
05 طريقة تحضير كعكة الموس:
06 يخلط الجبن الكريمي مع السكر والكريمة والقشدة
07 يضاف ماء الورد وبتلات الورود إلى الخليط
08 يذاب بعد ذلك الجلاتين في خمس ملاعق كبيرة من الماء المغلي
09 يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويقلب مرة أخرى
10 يصب الخليط فوق طبقة البسكويت ثم يوضع القدر مرة أخرى في البراد ويترك لليلة واحدة
11 يقدم الطبق مع الكريمة المخفوقة والورود
المصدر موقع كيف