مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
5 – 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ثمرة بصل متوسطة مفرية
كوبا فول أخضر مقشر
كوب ط¨ط±ط؛ظ„ خشن مغسول ومصفى
ملح (للتذوق)
رشة بهار مشكل
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم
رشة قرفة
فص ثوم مفري
رشة كزبرة جافة
كوبا ماء أو مرق مغلي
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرية
خطوات
01 سخني الزيت على النار، ثم اضيفي البصل و قلبي من وقت لآخر حتى يذبل ثم يضاف الفول ويقلب لثلاث دقائق.
02 اضيفي البرغل والملح والبهار والفلفل والقرفة إلى مزيج البصل والفول، و اتركي المزيج على النار لعدة دقائق مع التقليب برفق حتى لا تتفتت حبيبات الفول.
03 اضيفي الثوم والكزبرة الجافة و قلبي المزيج لدقيقة، ثم يضاف المرق المغلي.
04 عندما يغلي مزيج البرغل والمرق، اخفضي درجة الحرارة ويغطي المزيج حتى يتشرب البرغل المرق.
05 قلبي الكزبرة المفرية مع مزيج البرغل والفول، ثم ضعيه في طبق تقديم، ويقدم ساخنا مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.