مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
16 حبة لوز
ملعقتان صغيرتان زبد غير مملح
4 ثمرات مشمش مقطعة إلى أربعة أجزاء
1 ملعقة زيت زيتون
شرائح من طµط¯ظˆط± ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المخلية والمنزوعة الجلدة صغيرة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
1 عود كراث مقطع إلى شرائح
1/2 كوب خل
1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقتان صغيرتان شراب محلى
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
خطوات
01 اشعلى الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوي،
02 حمصى اللوز فى الفرن لمدة 8 دقائق مع التقليب على كافة الجوانب حتى يكتسب اللون البنى وتنبعث رائحة التحميص.
03 افرمى اللوز بواسطة حد سكين كبير
04 احضرى مقلاة كبيرة الحجم، واصهرى الزبد وضيفى المشمش فوق نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون البنى لمدة ثلاث دقائق ثم انقلى إلى طبق خارجى.
05 اضيفى زيت الزيتون إلى المقلاة.
06 تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم شوحى فى المقلاة حتى تنضج وتكتسب اللون البنى.
07 انقلى صدور الدجاج إلى الطبق الموجود به المشمش.
08 اضيفى الزنجبيل والجزء الأبيض من الكراث وبشر الليمون والفلفل الحار إلى المقلاة مع التقليب المستمر لمدة 30 ثانية
09 اضيفى الخل واتركى المكونات فوق نار متوسطة-عالية الحرارة.
10 اضيفى الشراب السكرى والمشمش وصدور الدجاج وتبلى المكونات بالملح والفلفل.
: نصائح
– تقدم صدور الدجاج على الطبق مع نثر اللوز المحمص فوقها والجزء الأخضر من الكراث
القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 329 الكربوهيدرات = 12 جرام الألياف = 1 جرام الدهون = 10 جرام البروتينات = 41 جرام السكريات = 9 جرام
: تحذيرات
تجنبى تناول جلد الدجاج أو جلد الطيور بشكل عام لما توجد به من أضرار عديدة من ضمنها: أن الأملاح الموجودة به تسب الإصابة بحصوات الكلى.
المصدر موقع كيف