مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
2 كوب ارز
2 كوب و نصف ماء
400 جرام لحم مفروم
6 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
ربع كوب حمص اصفر
2 حبة بصل
2 ملعقه كبيرة زيت
خطوات
01 ينقع ط§ظ„ط£ط±ط² في ماء دافئ مدة 15 دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح
02 ثم يترك جانباً ليبرد
03 يفرم البصل و يطحن الثوم و يسلف الحمص الأصفر في ماء به ملح مدة 40 دقيقة إلى أن يصبح ليناً ثم يصفى
04 يحمر البصل و يضاف إليه الحمص الأصفر و يحرك جيدا
05 ثم يترك حتى يبرد
06 يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم حتى يتم الحصول على مزيج ناعم
07 يؤخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة
08 ثم يحشى بخليط الحمص الأصفر ثم تغلق و توضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة تقريباً
09 تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم
المصدر موقع كيف