كيف احضر كستلاتة غنم مع صلصة البندورة

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

قطعة أو 1 كغ من ظƒط³طھظ„ط§طھط© الغنم

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

1 عود من الكرفس? صغير الحجم، مقطّع إلى مكعّبات صغيرة

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر? مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

2 فصوص من الثوم? مسحوقان

1 ملعقة طعام من الدقيق العادي

2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)

3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم? مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً

3 ملاعق طعام من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض? المبروش

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 أكواب أو 500 مل من الماء

خطوات

01 تشوى كستلاتة الغنم من الجهتين وتوضع جانبًا على طبق.

02 يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف البصل، الكرفس، الجزر والثوم ويحرّك المزيج لمدّة 3 دقائق.

03 – يُضاف الدقيق السادة ويحرّك المزيج لمدّة 3 دقائق أخرى.

04 ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، الطماطم المقطّعة، معجون البندورة، الحبق، الاوريغانو، برش الليمون الحامض والفلفل الأسود.

05 يُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين ثمّ يضاف الماء وكستلاتة لحم الغنم المشويّة.

06 – يحرّك المزيج حتى يغلي ويُترَك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة (يضاف الماء عند الحاجة).

المصدر موقع كيف