مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
المقادير
1
– للكفتة
2 باذنجان
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2- للصلصة
2/1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
خطوات
01 قطعى الباذنجان إلى شرائح بالطول، ورشى بالملح واتركى لمدة ساعة
02 اشطفى من الملح واعصرى قليلا
03 رصى في صينية وادهنى بالزيت وحمرى بالفرن من الجانبين
04 اخلطى اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل واعجنى جيداُ وتبلى بالبهارات والملح والفلفل
05 شكلى الكفتة على هيئة أصابع. ودحرجى في الدقيق ونفضى، ثم حمرى في الزيت الساخن.
06 ارفعى على منشفة ورقية.
07 ضعى إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان ولفى ورصى في الصينية، بحيث يكون الجزء الملفوف في الأسفل حتى الانتهاء من الكمية.
08 للصلصة اخلطى المقادير حتى يذوب معجون الطماطم وتبلى وصبى فوق الباذنجان
09 اخبزى في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة.
: نصائح
دمى دافئاً مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر.
المصدر موقع كيف