مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
3 أكواب أرز
6 بصلات مفرومة
2 ملعقة طعام زيت
ملعقة طعام ثوم مفروم
ملعقة طعام زنجبيل مبشور
قرن فلفل تشيلي مفروم
1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي ملح
2 ملعقة طعام بهارات مخلوطة أو كاري
3 ليمون أسود جاف صحيح
½ ملعقة شاي فلفل أسود صحيح
2 بطاطا مقشرة ومقطعة ظ…ظƒط¹ط¨ط§طھ ومقلية
2 باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
1 كيلو روبيان مقشر ومنظف
2 ملعقة طعام زبدة أو زيت زيتون
خطوات
01 يسلق ط§ظ„ط£ط±ط² مع ملعقتين طعام ملح نصف سلق، يصفى ويترك جانبا.
02 يحمر البصل مع ملعقتين طعام زيت.
03 تضاف بقية المقادير تدريجيا ماعدا الزبدة على الخليط تدريجيا.
04 يضاف الروبيان ويحرك مع الخليط.
05 يوضع الأرز على خليط الروبيان ويوضع عليه الزبدة.
06 تترك على نار هادئة جدا مدة 35 دقيقة.
07 ثم يقدم.
المصدر موقع كيف