مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
متي عرف الانسان القهوة؟
خطوات
01 850 قبل الميلاد: – كان للاساطير الحظ الاول في اكتشاف حبة ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© عندما لاحظ راعي لقطيع غنم باثيوبيا يسمي"كالدي" ابتهاج الماعز والاغنام بعد اكلهم لحبيبات لونها مائل للحمرة من شجر يزرع في اثيوبيا، ثم قام بنفسه بتجربة هذه الحبيبات الذي بدا مثل قطيعه في ان يشعر بالسعادة.
02 1100 قبل الميلاد: – تم زراعة اول اشجار للبن في شبه الجزيرة العربية، وكان العرب يحمصونها ثم يسحقوها لتضاف للماء الساخن لتصبح مشروب القهوة.
03 عام 1475: – تم افتتاح اول محل تجاري في العالم لبيع البن، ثم تلاه انشاء المقاهي في عام 1554 وكان عددها اثنين.
04 1600 قبل الميلاد: – عرفت القهوة في اوروبا من خلال ميناء فينسيا، وتم فتح اول مقهي في ايطاليا عام 1654.
05 عام 1607: – وصلت الي كندا او كما كان يطلق عليها "العالم الجديد" بواسطة الكابتن (جون سميث) مؤسس فيرجينيا، لكن بعض المؤرخين الكنديين ادعوا ان القهوة عرفت منذ زمن سابق علي جون سميث.
06 عام 1652: – تم افتتاح اول مقهي في انجلترا وكانت تسمي "بيتي يونيفرسيتيز" "وبيتي" ترجمتها نقود باللغة العربية وهو البنس او السنت الانجليزي اما "يونفرسيتي" ترجمتها جامعة، واذا اجتمعت الكلمتان سوياً تعطي معني استعاري "جامعة بمصروفات" اي ليست مجانية والمصروفات التي تدفع هنا للجلوس في المقهي وشرب القهوة وهذا كله كتابة لتعريف المقهي كمكان جديد لشرب مشروب جديد غير الحانات والبارات. ثم تلاها قهوة "ادوارد اليودز" في عام 1688 والتي تحولت الآن لمؤسسة "اليودز" اشهر شركة تامين في العالم.
07 وظهرت مع القهوة كلمة "البقشيش – Tips" لاول مرة مع انشاء هذه المقاهي الانجليزية ومعناها الذي لا يعرفه الكثير منا "لكي تضمن خدمة سريعة، ادفع الاموال" والخدمة هنا تقديم فنجان من القهوة والحصول علي افضل مكان في المقهي والذي يريد ذلك يضع عملة نقدية في علبة صفيح كانت مخصصة لهذا الغرض.
08 عام 1672: – شهد هذا العام انشاء المقهي الفرنسي، وفي عام 1713 كان الملك لويس الرابع عشر يرمز له بشجرة القهوة. وشهد قصره اول اضافات القهوة من السكر.
09 عام 1683: – افتتح اول مقهي في فيينا، والسبب يرجع الي هزيمة الاتراك في معركة هناك تاركين وراءهم مخزونهم من البن.
10 عام 1690: – احتل الالمان قائمة ناقلي ومزارعي البن، حيث كان يهرب من الموانيء العربية ينقل "سيلون وشرق الهند" ليتم زراعته.
11 عام 1721: – تم افتتاح اول مقهي في برلين.
12 عام 1723: – عرف الامريكان اشجار البن وبداوا في زراعتها، حيث قام ضابط بحري فرنسي اسمه "جابريل دي كليو" بنقل حبوب البن لجزيرة "مارتينيك" وفي عام 1777 زرع حوالي 1920 مليون شجرة بن علي هذه الجزيرة.
13 عام 1727: – بدات صناعة البن البرازيلي من تهريب بذوره من باريس.
14 تم انتشار فروع للمقاهي من بلد لبلد ومنها مقهي "جريكو" وهي من اوائل المقاهي التي انشات في اوربا والذي فتح فرع لها في روما. وفي عام 1763 اصبحت فينسيا تمتلك ما يزيد علي 2024 مقهي.
15 عام 1822: تم عمل اول ماكينة (النموذج البدائي) "للقهوة الاكسبرسو" وهو نوع من انواع البن يستخدم في عمل مشروب القهوة ويتم تصنيعه من خلال تمرير بخار الماء علي حبيبات البن المطحونة.
16 عام 1885: استخدام الغاز الطبيعي والهواء الساخن في تحميص حبيبات البن واصبح من اكثر الطرق شيوعاً واستخداماً.
17 1900 قبل الميلاد: – اصبح "فنجان القهوة المسائي" بعد فترة الظهيرة عادة يتميز بها الشعب الالماني وتسمي" Kakkeeklatsch".
18 عام 1905: – تم تصنيع اول ماكينة تجارية للقهوة الاكسبرسو في ايطاليا.
19 عام 1933: – قام الدكتور"ايرنست ايلي" بتطوير ماكينة "الاكسبرسو" لتصبح اوتوماتيكية.
20 عام 1938: – قامت شركة "نستله – Nestle" بعمل مشروب مشتق من القهوة "نسكافيه" لتساعد الحكومة البرازيلية في حل مشكلة الفائض من القهوة.
21 عام 1945: – طور "اتشيليس جاجيا" "ماكينة الاكسبرسو" بتزويدها بمكبس يخلق ضغطاً عالياً لانتاج طبقة من الكريمة في القهوة عند صنعها وهو من مؤشرات جودتها "الوش".
22 عام 1995: – اصبحت القهوة من المشروبات المشهورة والمنتشرة علي مستوي العالم باسره، ويتم استهلاك اكثر من 400 مليون فنجاناً في العام واصبحت من السلع التي تحتل المركز الثاني بعد الزيت في الاهمية والاستهلاك.
المصدر موقع كيف