مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
– 200 غ من بسكويت دايجستيف
– كوب من الكريما المخفوقة لتزيين سطح الجاتوه
– وصفة ط¬ط§طھظˆظ‡
موس بالفراولة
– موس الفراولة
– علبتان من جيلاتين الفراولة
– كوبان من الكريما المخفوقة
مقادير جاتوه موس أبيض
كوبان من الكريما المخفوقة
– ملعقتا طعام من مسحوق الجيلاتين
– ربع كوب من الماء الفاتر
– فانيلا
خطوات
01تحضير موس الفراولة
02تخفق الكريما لتصبح كثيفة وجامدة
03يذوب مغلفان من جيلاتين الفراولة في كوبين من الماء الساخن.
04يحرك الجيلاتين جيداً.
05ثم يوضع في وعاء آخر مليء بالماء المثلج.
06يحرك الجيلاتين حتى يبدأ بالتكثف، مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة شريط معدني.
07حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن، تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخفق معه بالشريط المعدني للحصول على موس وردي اللون.
08تحضير الموس الأبيض
09يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر
10ويحرك معه للحصول على سائل دبق.
11يخلط نصف كوب من الكريما المخفوقة مع الجيلاتين المذوب
12ثم يضاف المزيج إلى بقية الكريما.
13تضاف الفانيلا للحصول على الموس الأبيض.
14يهرس بسكويت الدايجستيف ويخلط مع نصف كوب من الزبدة المذوبة.
15تستخدم نصف كمية البسكويت المهروس لتغطية قعر
16قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
17يوزع الموس الأبيض فوق البسكويت المهروس ويسوى سطحه.
18يسكب النصف الباقي من البسكويت المهروس
19ويغطى بالموس الوردي ويسوى سطحه.
20يزين الموس بالكريما الطازجة المخفوقة ويحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً.
: نصائح
ملاحظة : يمكن استبدا لبسكو يت ا لدا يجستيف بطبقتين من الجاتوه الاسفنجي للحصول على سماكة قدرها 1 إلى 1.5 سم.
المصدر موقع كيف