مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
– 6 رقائق عجينة بقلاوة
– 2 علبة × 170غ قشطة مطبوخة
– 5 أكواب زيت للقلي
– 2/1 كوب فستق ناعم
– 2/1 كوب سكر ناعم
– 3 أكواب قطر (شيرة)
خطوات
01تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات
02توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة.
03تطبق ظ…ط±ط¨ط¹ط§طھ العجين بحيث تغلّف القشطة جيداً
04تقلى حبات ط§ظ„ظƒظ„ط§ط¬ في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً
05يزيّن الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم ويقدم القطر إلى جانبه
06طريقة تحضير :القطر (شيرة)
07يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
08ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
09بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
10تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
11طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
12تمزج 3 أكواب حليب سائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
13يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
14عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
15تمزج 2 علبة × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
: نصائح
تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات
لأفضل النتائج اقلي الكلاج قبل التقديم مباشرة
المصدر موقع كيف