مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ثلاث شرائح من السمك السلمون المدخن
شريحة من السمك المسطح الخالي من الحسك
عجينة مورقة جاهزة
ملعقتان كبيرتان من الزبد
صفار بيضتان
كأس من الفطر المقطع ناعما
بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
ملعقتان كبيرتان من الجبنة المطحونة
نصف كأس من قشطة الطبخ
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة الفلفل
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ورق من البقدونس
فليفلة مقطعة
شرائح من الليمون
خطوات
01 غطسي شريحة السمك بالدقيق المخلزط مع الملح و الفلفل ثم اقليها بالزبدة حتي تحمر
02 قسمي العجينة الي قسمين ويرق كل قسم بحيث يكون رقيق السماكة
03 اقلي البطل و الفطر بالزبدة على نار خفيفة لمدة عشرة دقائق ثم يضاف الملح و الفلف و الجبنة
04 اضيفي القشطة و تقلب مع البصل و الفطر و الجينة حتي تتجانس و تترك خمس دقائق على النار
05 رتبي قسم من العجينة فوق الصينية المدهونة بالزبدة ثم ضعي السمك و خليط الفطر و القشطة
06 ضيفي شرائح سمك السلمون المدخن فوق السمك المقلي و خليط الفطر و القشطة و البصل
07 غطي الجميع بالقسم الثاني من الهجينة و تقطع بواسطة السكين الحاد على شكل سمكة
08 اصنعي خطوط متوازية فوق العجينة و ادهني بصفار البيض و تزج بالفرن مدة نصف ساعة حتي تحمر
: نصائح
تزين الطبق بورق البقدونس و فليفله مقطعة و شرائح من الييمون
طبق ايطالي
يستغرق تحضيره ساعة و نصف
المصدر موقع كيف