ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† ظ„ظ„ط¨ظ†ط§طھ و ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ و ظ„ظ„طµط¨ط§ظٹط§ اهميته للصحة ؟
– تناول الزيوت او الدهون (الشحوم) يجب تناولها بكميات متزنة و معقولة و يدخل في ذلك زيت الزيتون يجب ان نأخذه باعتدال وبكميات مناسبة ويجب ان نعلم ان زيت الزيتون البكر والذي يعصر على البارد وهي العصرة الاولى و يسمى extra virgin يعتبر مغذياً و مفيداً للصحة و هو يحوي على 7% دهن اوميغا 6 و من فوائد هذا الزيت يجعل الدم سريع الحركة و يعزز وظائف الهرمونات و جهاز المناعة و يقلل الالتهابات. و قد اثبتت الدراسات ان السكان القريبين من البحر المتوسط و الذين يستهلكون كميات عالية من زيت الزيتون يكونون اقل تعرضا لخطورة امراض القلب مع التغذية على الخضراوات . زيت الزيتون يكون من الدهون غير المشبعة الاحادية و الذي عند استعماله في الطبخ يكون اقل تأثرا بالفساد بالحرارة و تكوين مواد دهنية خطيرة على الصحة مثل ما يحصل بالزيوت الاخرى مثل زيت دوار الشمس . ان الدهون المتحولة بالحرارة او المتغيرة التركيب لا يمكن ان يحتويها الجسم و يحصل لها التراكم و تؤدي الى الاضرار.
يسلموووو حبيبتي