صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو من ط§ظ„ظ„طظ… مقطع قطع متوسطة
4 ثمرات بصل كبيرة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
1 م-ص قرفة
ورق لورى او ورق غار
حبهان
جوزة الطيب مبشوره
2 او 3 ثمرات فلفل اخضر
الطريقة:
طريقه عمل اللحم ط¨ط§ظ„طµظˆطµ
يغسل اللحم جيدا
يوضع البصل المبشور في ملعقة سمن
و قليل من زيت الذرة فى وعاء الطهى و يضاف اليه البصل
و نقلب البصل حتى يبدأ فى اكتساب اللون الاصفر
ثم تضاف قطع اللحم و الفلفل الاخصر
ثم البدء فى التقليب حتى يشوح اللحم و البصل و الفلفل مع بعضهم
ثم يضاف اليهم البهارات و الفلفل الاسود و القرفة و الحبهان و ورق اللورى و مبشور جوزة الطيب
عندما يبدأ لون الخليط باكتساب اللون الاحمر
يضاف كوب من الماء و يضاف الملح
ثم يترك اللحم حتى يتشرب الماء و ينضج اللحم تماما
يقدم اللحم بالصوص مع المكرونة او الارز الابيض
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ