صورة الطبق:
المقادير:
1 ثمره بصل مبشوره
500 جرام لحم مفروم
فلفل اسود
1 حبه بيض مخفوق
1 م-ص فلفل احمر بودر
1 م-ك بقدونس مفروم
2 م-ص دقيق او طحين
1 م-ص ثوم مهروس
ملح
2 م-ص زبده
125 مل روب او زبادى
بقدونس للزينه
زيت للقلى
الطريقة:
طريقه عمل ظƒط±ط§طھ ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© ط¨ط§ظ„ظپط±ظ†
يوضع اللحم المفروم فى اناء و يخلط مع البصل و الثوم و البهارات و البيض و البقسماط
و تعجن المقادير و تشكل العجينه الى كرات
و تغلف كرات اللحم بالدقيق
تخلط الزبده مع قليل من الثوم
و يدهن بها كرات اللحم
و توضع كرات اللحم فى صينيه مدهونه بالزبده
ثم تشوى كرات اللحم فى الفرن على حراره متوسطه بعد ان تغطى بورق المنيوم
تترك كرات اللحم فى الفرن حتى تنضج
وتقدم كرات اللحم المشوية بالفرن مع الارز الابيض و السلطه الخضراء
او الارز بالزعفران و تزين بالبقدونس
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ