صورة الطبق:
المقادير:
٢ كوب زيت نباتي
نصف كيلو لحم مفروم
١ مكعب ماجي
٢ و نصف كوب ماء
١ كيلو بطاطس (مقطعة لشرائح رفيعة)
١ كيلو باذنجان (مقطعة أنصافاً ولشرائح رفيعة)
نصف كيلو طماطم (مقطعة لشرائح رفيعة)
١ و نصف كوب جبن موزاريلا مبروشة
الطريقة:
طريقه عمل ط؛ط±ط§طھط§ظ† ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ط¨طµظ„طµظ‡ البولونيز
يحضر قدر و يوضع به ملعقتان كبيرتان من الزيت و يقلى به اللحم حتى يصبح ذهبي اللون
يضاف مكعب مرقه ماجي و الماء و يترك القدر حتي الغليان
ثم تطهى لمدة 10 دقائق تقريباً
ما تبقى من الزيت يقلى به البطاطس و الباذنجان ثم توضع على ورق مطبخ حتي تصفى
تجهز صينية للفرن و تصف بها شرائح البطاطس و تغطى بصلصة البولونيز
ثم تضاف طبقة من شرائح الباذنجان و تغطى بشرائح الطماطم ثم تغطى بجبنة الموزاريلا
يطهى الباذنجان بصلصه ط§ظ„ط¨ظˆظ„ظˆظ†ظٹط² في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة في 180 درجة
و يقدم غراتان الباذنجان بصلصه البولونيز
و بالهناء و الشفاء
مـــشـكـــووورة
