المقادير:
1ك سمك ظپظٹظ„ظٹظ‡ و يفضل بياض
عصير 3 ليمونات او خل
ثوم مدقوق
ملح
كمون
شطه
قرفه
نعناع مقطع
فحمه لرائحة الشوى
قليل من الزيت
الطريقة:
– يتبل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بالملح و الليمون و باقى التتبيله ويترك .
– نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع السمك واجده تلو الأخرى حتى يتغير لونه و يقلب من حين لأخر حتى يأخذ لون التحمير .
– نضع الفحمه فى وسط السمك و نطفىء النار وتترك فيه الفحمه حتى تأخذ الرائحه الطيبة للشوى و يقدم .
تسلم ايدكــ