طريقة عمل ظ…طط´ظٹ ط®ط¶ط§ط± ط¨ط§ظ„ط§ط±ط² ط§ظ„ط£ط³ظ…ط± بالخطوات
١ كوب أرز أسمر, أي أرز بني
٨ كوسى حجم وسط
٤ باذنجان حجم ضغير
٤ فلفل رومي, صغير
١ فلفل حار, حسب الرغبة
٢ طماطم حجم كبير
١ بصل حجم وسط
٣ فص ثوم
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١ ملعقة صغيره بقدونس, مفروم ناعم
١ ملعقة صغيره نعناع, مفروم ناعم
١ ملعقة صغيره شبث أخضر, مفروم ناعم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود
ملح
ماء مغلي
ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير
١. يغسل الارز جيداً، يوضع في قدر ويضاف اليه كوبين من الماء المغلي باستخدام نفس كوب الارز. يترك على نار هادئة بدون اضافة الملح.
٢. في الخلاط، يوضع الطماطم، البصل، الثوم، الفلفل الحار ومعجون الطماطم ويُخلطوا جيداً.
٣. في قدر آخر على النار، توضع ملعقة من زيت الزيتون ثم يضاف خليط الطماطم مع الملح والفلفل الاسود ويتركوا حتى تتسبك الصلصة.
٤. تُنقر الكوسى والباذنجان والفلفل حتّى تُفرغ من الداخل.
٥. بعد ان ينضج الارز وتتسبك الصلصة، نضيف نصف مقدار الصلصة الى الأرز مع ملعقة زيت الزيتون ويضاف الشبت والبقدونس والنعناع ويُخلطوا جيداً.
٦. يحشى الكوسى، الباذنجان والفلفل الرومي بخلطة الأرز.
٧. في قدر اخر يوضع ما تبقى من الصلصة وتُرص الخضار المحشية. يضاف الماء المغلي حتى يغطي الخضار ويتركوا على النار حتي النضج. بالهناء والعافية.
٢. في الخلاط، يوضع الطماطم، البصل، الثوم، الفلفل الحار ومعجون الطماطم ويُخلطوا جيداً.
٣. في قدر آخر على النار، توضع ملعقة من زيت الزيتون ثم يضاف خليط الطماطم مع الملح والفلفل الاسود ويتركوا حتى تتسبك الصلصة.
٤. تُنقر الكوسى والباذنجان والفلفل حتّى تُفرغ من الداخل.
٥. بعد ان ينضج الارز وتتسبك الصلصة، نضيف نصف مقدار الصلصة الى الأرز مع ملعقة زيت الزيتون ويضاف الشبت والبقدونس والنعناع ويُخلطوا جيداً.
٦. يحشى الكوسى، الباذنجان والفلفل الرومي بخلطة الأرز.
٧. في قدر اخر يوضع ما تبقى من الصلصة وتُرص الخضار المحشية. يضاف الماء المغلي حتى يغطي الخضار ويتركوا على النار حتي النضج. بالهناء والعافية.
تسلمي يا غلا