صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو زيتون اسود
١ كيلو زيتون اخضر
نصف كيلو زيتون قبرصي كبير
مقادير الخلطه :
٣ ثمرات ليمون مقطه شرائح
عصير ١ ثمره ليمون
١ كوب خل ابيض
١ ثمره فلفل احمر حلو
١ ثمره كرات
١ كوب كزبرة
٢ فص ثوم
١ م-ك ملح خشن
زيت زيتون حسب الحاجة
كوب من ماء منقوع ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†
١ م-ك جوز مفروم
١ م-ص فلفل حار او هريسة
الطريقة:
طريقه عمل الزيتون المشكل
يتم خلط انواع الزيتون سويا
ثم يتم تقطيع كل انواع الخضار الي شرائح رفيعة
و تقطع الاعشاب الي قطع صغيره
ثم يتم خلط كل المقادير سويا
ثم يجهز وعاء عميق و يتم رص قليل من شرائح الليمون بالوعاء
ثم تضاف طبقه من الزيتون و الخضار و قليل من الجوز المقطع شرائح
و اخر طبقه تكون من الزيتون ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„
يخلط عصير الليمون و الملح و الفلفل الحار و ماء الزيتون
ثم يضاف الخليط الي وعاء الزيتون المشكل و يقلب
و يضاف الزيت الي الزيتون المشكل و يحفظ لمده ١ اسبوع
و يقدم الزيتون المشكل
و بالهناء و الشفاء