صورة الطبق:
المقادير:
*4 بيضات –
*2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرما ناعما-
*بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما-
*حبة طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة –
*ملح حسب الرغبة –
*اقل من ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر –
*ملعقة كبيرة طحين منخول –
*3ملاعق كبيرة زيت زيتون – يمكن الاستعاضةعنهاب2ملعقة سمن بلدي لاضفاء مزيدا من النكهة.
الطريقة:
*يوضع البيض في وعاء و تضاف إليه المقادير جميعا ما عدا زيت الزيتون_ او السمن البلدي_ و تخفق جيدا حتى ترتفع قليلا.
*يوضع الزيت في مقلاة متوسطةو يحمى على النار قليلا.
* يضاف خليط العجةو يترك على نار هادئة و يغطى لمدة دقيقتين تقريبا.
*تاكدي من استواء السطح السفلي.و إلا اتركيه قليلا على النار الهادئة مزيدا من الوقت. * في حالة استوائه يتم قلب القرص و يصبح بالامكان هنا تقوية النار و إزالة الغطاء .
*اتركيه قليلا قبل ان تقلبيه كما يقلب البان كيك لتتاكدي ان السطح اصبح محمرا.
بالهناء.