مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ثمرتان كبيرتان باذنجان
ملعقة صغيرة ثوم مفري
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحون
ملح (للتذوق)
ثلث كوب طحينة
خطوات
01 سخني الفرن إلى درجة حرارة 200: 220 مئوية، ثم ضعي ثمرتي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في صينية وضعيها في الفرن حوالي 30 دقيقة حتى تحترق القشرة، كما يمكن شيه على البوتوجاز أو الشواية.
02 قشري الباذنجان ثم اهرسيه بالشوكة ممزوجا بباقي المكونات أو اهرسيه في محضر الطعام( إذا كان المزيج سميكا جدا اضيفي قليلا من الماء والخل)، وقدميه ساخنا أو باردا.
المصدر موقع كيف