مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 – 4 حبات بصل خضراء مفرية
كوب أرز مغسول ومنقوع بالماء والملح لمدة ساعة
كوب وربع مرق مغلي
كوب حليب
بيضة كبيرة
رشة بيكربونات الصوديوم
نصف كوب جبن مبشور ( مزيج من الجبن الأبيض والشيدر)
ملح وبهارات (حسب الرغبة)
ثلاثة أرباع كوب جبن شيدر أو موتزاريللا مبشور
ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفري
خطوات
01 سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصير طريا،
02 اضيفي ط§ظ„ط£ط±ط² بعد تصفيته تماما من الماء، ويقلب لمدة 3 : 4 دقائق على درجة حرارة أقل من المتوسطة.
03 اضفي المرق المغلي إلى مزيج الأرز مع الملح والبهارات،
04 غطي المزيج ويترك على النار حتى ينضج الارز ويمتص المرق
05 اخفقي الحليب مع البيض وبيكربونات الصوديوم، ثم يضاف المزيج مع خليط الجبن إلى الأرز ويقلب بحرص باستخدام شوكة.
06 ضعي مزيج الأرز في طµظٹظ†ظٹط© بايركس مدهونة بقليل من الزبد، ثم ينثر على سطحها الجبن المبشور والفلفل المفري.
07 ضعي الصينية في فرن حرارته 180 مئوية لمدة ثلث ساعة تقريبا أو حتى يحمر سطحها، ثم تقدم في الحال.
المصدر موقع كيف