مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
2 كوب أرز.
2-3 كوب مرق طيور ساخن، أو مكعب مرق في الماء.
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
2 ملعقة كبيرة سمن.
كبدة وقوانص الطيور المسلوقة.
أو ملعقة كبيرة من عصاج اللحم.
2 ملعقة كبيرة زبيب.
2 ملعقة كبيرة مكسرات مفرية (لوز- بندق- صنوبر).
خطوات
01 قطعى الكبد والقونصة صغيرا واخلطى بالمكسرات، وشوحى في السمن الساخن وارفعى واحتفظى جانبا.
02 ضيفى ط§ظ„ط£ط±ط² المغسول المصفى وقلبى في السمن المتخلف من تحمير المكسرات حتى تتفرق حباته، وضيفى القرفة وقلبى
03 ضيفى المرق الساخن المتبل مع التقليب، وغطى الإناء واتركى يغلي لمدة 3-5 دقائق.
04 ضيفى نصف خليط المكسرات،واخلطى بالشوكة بخفة مع الأرز وغطى الإناء.
05 هدى الحرارة جدا واتركى الأرز حتى يتشرب السائل وتنتفخ حباته وتنضج.
06 اغرفى في طبق كبير مناسب (سرفيس) بشكل هرمي وجملى بباقي المكسرات بعد تسخينها، أو يجمل قالب بالمكسرات.
07 اكبسى الأرز في القالب ثم قلبى وقدمى ساخنا مع طبق اللحوم أو الطيور.
: نصائح
يمكنك أن يتم تقديم الأرز ط¨ط§ظ„ظ…ظƒط³ط±ط§طھ مع اللحم أو الدجاج في طبق واحد.. وعيب هذه الطريقة صعوبة تقطيع اللحوم وغرف الأرز، لذلك ننصح إذا تم وضع الأرز مع الطيور في نفس الطبق أن يتم تقطيع الدجاج أو اللحم أولا.
المصدر موقع كيف