الوسم: الحمراء

مركز ظ…ظ‚ظ„ظ‡ ظ„ظ„ط¨طµط±ظٹط§طھ /ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، مدينة الرياض 2487073

تسلم يدك.

ناااايس

يسلمووووووووو

حلوووووووو

مشكــــوره ..

يسلمووووو يارب

حلوووووين
يسسسلمووو غلااااااتي

يعطيك الف عافيه ..‘

يعطيك العااااااافيه

صورة الطبق:

المقادير:
صدر دجاجه مسلوقه نصف سواء ثم يفرم
نصف كاس بقدونس مفروم ناعم
بصلة متوسطة مبشروة
م-ك صلصة طماطم
حبتان بيض
ملح
بهارات
3 ملاعق بقسماط
كوسا حسب كمية الحشو
بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى

الطريقة:
طريقه عمل ظ‚ظˆط§ط±ط¨ ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ط¨ط§ظ„طµظ„طµط© ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط،
تنظف الكوسا وتحفر على شكل قوارب
مع الاحتفاظ بلب الكوسا على جانب
تقسم كل ثمرة كوسا نصفين بالطول مثل القارب

تخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا وتحشى بها قوارب الكوسا

يضرب البيض مع الدقيق و يحمى الزيت (تحمير غزير)
تغمس قوارب الكوسا فى خليط البيض والدقيق ثم تقلى حتى تحمر

وتوضع قوارب الكوسا على ورق ناشف حتى انتهاء الكمية

تحضر صنية فرن بايركس وتفرش بلب الكوسا وتصف فوقها قوارب الكوسا
تحضر الصلصة الحمراء كالاتي
خمسة فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان زيت يحمر بها الثوم
تضاف حوالى كاس من عصير الطماطم
فلفل احمر ( شطة)
ملح وبهار
و يقلب على النار لمدة عشر دقائق
ثم تسقى قوارب الكوسا بالصلصة الحمراء
تدخل قوارب الكوسا بالصلصة الحمراء الفرن حتى تنشف الصلصة الحمراء
و تقدم قوارب الكوسا بالصلصة الحمراء بالهناء و العافية

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

هل طµط­ظٹط­ ان ط§ظ„ط§ظƒط«ط§ط± من اكل ط§ظ„ظ„ط­ظˆظ… ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، يضر ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ ؟

– الدليل العلمي هو بسبب كثرة الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء هو مصدر الخطر وليس اللحوم الحمراء تحديدا.

يســــــــــــــلمؤِ يآلغلآ

وفقا للكلية الامريكية لامراض الروماتيزم فان هناك احد عشر معيارا لتشخيص مرض ط§ظ„ط°ط¦ط¨ط© ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، ( وهي تعتمد على الفحص السريري بالاضافة الى الفحوصات المخبرية ) , ووفقا للكلية فان وجود اربعة او اكثر من المعايير يعتبر تشخيصا للمرض . فالمعيار الاول هو طفح جلدي في الوجه ( malar rash ) : وهو على شكل فراشة في الوجه , على منطقة الخدين وجسر الانف من دون اصابة الطيات الانفية ( nasolabial fold ) , والمعيار الثاني هو الطفح الجلدي المستدير او القرصي ( discoid ) والذي يصاحبه قشور ويمتاز بترك اثر دائم , والمعيار الثالث هو الحساسبة اتجاه الضوء واما ان تكون شكوى من المريض او تتبين في الفحص السريري , والمعيار الرابع هو وجود تقرحات في الفم وتكون غير مؤلمة , ويلاحظها الدكتور عند الفحص , والمعيار الخامس هو وجود التهاب المفاصل الذي يمتاز بانه غير تاكلي , و يصيب مفصلين او اكثر , و يظهر على شكل الم في المفصل وتورم وانتفاخ مع تجمع السوائل.

والمعيار السادس هو التهاب الاغشية المبطنة للاحشاء ( serositis ) وهي اما ان تكون التهابا في الغشاء المحيط حول الرئتين ( pleuritis ) وما ينتج عنه من الم و ارتشاح او التهاب الغشاء المحيط للقلب ( pericarditis ) وما ينتج عنه من تغيرات في تخطيط القلب وارتشاح , والمعيار السابع هو تاثر في الكليتين والتاثير اما ان يكون على شكل وجود البروتين في البول بتركيز اكبر من 0.5جم/ ديسيليتر او ظهور خلايا الدم الحمراء او الهيموغلوبين ( خضاب الدم ) في البول , والمعيار الثامن هو تاثر الجهاز العصبي و هي اما ان تكون على شكل تشنجات مع عدم وجود اسباب ثانوية مثل ادوية يتعاطاها المريض او اختلال في تراكيز الاملاح في الدم , او على شكل ذهان عصبي من دون وجود اي اسباب ثانوية .

والمعيار التاسع هو تاثر فحوصات الدم وهي فقر الدم الانحلالي ( hemolytic anemia) مع وجود خلايا الريتيكيلوسايت , و نقص في كريات الدم البيضاء ( leukopenia ) وتكون اقل من 4000 لكل مم مكعب في فحصين مختلفين او اكثر , و نقص في الخلايا الليمفاوية ( lymphopenia ) وتكون اقل من 1500 لكل مم مكعب في فحصين مختلفين او اكثر , و نقص في الصفائح الدموية ( thrombocytopenia ) وتكون اقل من 100000 لكل مم مكعب من دون اسباب ثانوية لهذا النقصان , والمعيار العاشر وهو وجود التاثيرات المناعية وتكون بوجود واحد من ثلاثة اجسام مضادة , فالاول هو وجود اجسام مضادة ضد الحامض النووي ( anti-DNA ) بمعيار حجمي ( titer ) غير طبيعي وخاصة ds-DNA , والثاني هو وجود اجسام مضادة ضد مستضاد ( انتيجن ) يدعى سميث Sm ( anti-smith ) , والثالث هو وجود اجسام مضادة ضد الفوسفوليبيد وهي تتكون من اجسام مضادة ضد الكارديوليبين ( anticardiolipin ) و اجسام مضادة تدعى ( anticoagulant antibodies ) . والمعيار الحادي عشر والاخير هو وجود معيار حجمي ( (titer للاجسام المضادة ضد نواة خلايا الجسم وتدعى ANA ( antinuclear antibodies )

المكوّنات

8 حبات كبيرة الحجم من البطاطا. مغسولة، للشوي في الفرن
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مفرومة فرماً ناعماً
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء. مفرومة
½ كغ من لحم البقر المفروم
2½ ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
1 علبة أو 400 غ من ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، المعلّبة. مغسولة ومصفّاة
2 أكواب أو 500 مل من الماء
للتزيين:
½ كوب من اللبنة الطازجة
3 ملاعق طعام من البصل الأخضر. المفروم
1 ملعقة طعام من عصير الحامض
رشة من الملح. حسب المذاق
رشة من الفلفل المطحون. حسب المذاق
طريقة التحضير

تُغلّف ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بورق الألمنيوم وتُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً.
في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، ثم يُضاف البصل، الثوم، والفليفلة الخضراء ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق أو حتّى يذبل البصل.
يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الفلفل الحلو، الكمون، الفلفل الحار، أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي، الفاصوليا الحمراء والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 4 و 6 دقائق. ثم يُرفع عن النار.
يُنزع ورق الألمنيوم عن البطاطا، وتُقصّ بالعرض في الأعلى.
تُسكب كمية من مزيج اللحم على البطاطا وتُدهن باللبنة. توضع البطاطا المحشوّة في الطبق وتُقدّم ساخنة.

المقادير:

لحم مفروم
,حبة طماطم كبيرة مفرومة
,بصلة صغيرة مفرومة
,5فصوص
ثوم
,ملح
البهارات
كمون
.فلفل اسود
,فلفل حار وعادي

,بزلاء
,بقدونس
زيت الزيتون
,م ك معجون طماطم
, 4بيضات مسلوقة0
مقادير الكفته
كيلو لحم مفروم
2 فصوص ثوم مفرومة
كمون
.فلفل اسود,
ملح,
كزبرة خضراء او قصبر
,بقدونس

الطريقة:

اولا نبدا بطبخ الصلصة
نضع في طنجرة ,حبة طماطم كبيرة مفرومة,بصلة صغيرة مفرومة 3فصوص ثوم مفرومة,ملح
( البهارات كمون.فلفل اسود,فلفل حار وعادي),زيت الزيتون,
نترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق ثم نضيف البزلاء ونقلي تحضير الكفته
ناخد كرة ونضع فيها نصف حبة بيضة مسلوقة
ونعدلها برفق على شكل كرة
ثم نضعها في زيت حار حتى تحمر
ثم نضع الصلصة فوقها وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
ثم ناخد كرة ونضع فيها نصف حبة بيضة مسلوقة نضعها في زيت حار حتى تتحمرثم ترفع وتترك جانبا
ثم نضيف الصلصة فوقها وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم مع الخبز والمخللات0

الله يعطيك العافية

اجمل ط§ظ„ظپط³ط§طھظٹظ† ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، 2015 ط§ظ„ظ‚طµظٹط±ط© 2016 و الطويلة

ينصح خبراء تغذية مختصون بتناول الخضروات والفواكه ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، بالذات , كالطماطم والبطيخ , يومياً , للوقاية من الأمراض وتحسين الصحة العامة للجسم .
وأوضح العلماء في معهد ط§ظ„ط³ط±ط·ط§ظ† الوطني الأمريكي , أن هذه الألوان من الثمار , تحتوي على مركبات نباتية مثل " لايكوبين " و" أنثوسيانين " , التي تخفف التوتر التأكسدي في الجسم وتساعده على التخلص من الجزئيات الضارة المتلفة للخلايا والأنسجة .www.tartoos.com
ووجد الباحثون أن مادة " لايكوبين " المتوافرة في الطماطم ومنتجاتها , والبطيخ والليمون الأحمر تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية , وخصوصا سرطان البروستات الذي يصيب الرجال .www.tartoos.com
ويتوقع خبراء الصحة أن واحدا من كل ستة رجال أمريكيين سيصابون بسرطان البروستات , لذلك على الراغبين في تقليل خطر هذا المرض الإكثار من تناول الأطعمة الغنية باللايكوبين كجزء من الغذاء اليومي الذي يوصي بتناول خمس إلى سبع حصص من الخضروات والفواكه يوميا .وأشار الباحثون إلى أن الثمار الحمراء الأخرى مثل الفراولة والتوت والشمندر والكرز والتفاح والملفوف الأحمر , تحتوي على مركبات " أنثوسيانين " القوية ضد التأكسد , والتي تساعد في السيطرة على ضغط الدم العالي , تحمي من مشكلات الجهاز الدوري المصاحبة لمرض السكري وقال الباحثون إن تناول أنواع وألوان مختلفة من الثمار الطازجة يساعد أيضا في الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الضرورية التي تحملها كل مجموعة لونية .www.tartoos.com
وشدد الأطباء على ضرورة أن تستهلك السيدات سبع حصص على الأقل من ثمار ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡ ظˆط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ يوميا , مقابل تسع حصص يتناولها الرجال

مشكوووووره ياقلبي