العنوان طھط­ط¶ظٹط± ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط§طھ ط§ظ„ط®ط§ظ„ظٹط© من ط§ظ„ط¬ظ„ظˆطھظٹظ† ظˆط§ظ„ظƒط§ط²ظٹظٹظ† -ظ„ط£طµط­ط§ط¨ ط§ظ„ط­ظ…ظٹط© الغذائية المؤلف / الباحث أم/ عبدالعزيز التويم الناشر أكاديمية التربية الخاصة القراءة 592

* سائل من ابوظبي يقول : ما هو ط§ظ„ط¬ظ„ظˆطھظٹظ† ط§ظ„ط°ظٹ ظٹط³ط¨ط¨ مرض سيلياك(مرض الاحشاء)؟ ارجو الافادة. – عزيزي السائل … مادة الجلوتين هي مادة مرنة لزجة تعمل على انتفاخ العجين، وتتكون بسبب ترطيب بروتينات معينة… ما هو الجلوتين الذي يسبب مرض سيلياك