صورة الطبق:
المقادير:
٤ قطع مخ الغنم
٣ فص ثوم
١ م-ك فلفل الاحمر
١ م-ص ملح
١ م-ص من قزبرة مفرومة او الكزبره
٢ ثمره طماطم
١ كوب زيت
١ م-ك من الكمون
الطريقة:
طريقه عمل مخ ط§ظ„ط؛ظ†ظ… ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ المغربية
يتم نقع المخ في ماء دافيء لمده نصف ساعه حتي تسهل عمليه نزع الجلد
ثم يجهز قدر عميق و يوضع به الزيت و الملح و الثوم المفروم و الفلفل الاحمر و الكزبرة و الطماطم
و يوضع القدر علي نار هادئه الحراره بمده ١٥ دقيقه
ثم يضاف الكمون الي مخ الغنم
و يقدم مخ الغنم بالطريقه ط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹط© الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء