صورة الطبق:
المقادير:
٥٠٠ جرام طحين – دقيق
٥٠ جرام زبدة
٢ م-ك حليب بودره
١ و نصف م-ك خميرة خبز فورية
١ م-ص زبيب
٥٠ جرام جوز مكسر
١ حبة بيض
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„ظ…طط´ظˆ ط¨ط§ظ„ط¬ظˆط² و الزبيب
يتم تحضير العجينة المخمرة ب100 جرام طحين
ثم يضاف للطحين نصف م-ك خميرة
و تبلل العجينه بالماء حتى الحصول على عجينة طرية جدا
و تترك العجينة حتي تتخمر ثم يوضع ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ فى ماء دافىء حتي يصبح طريا
ثم يتم مزج الطحين المتبقى مع الخميرة المتبقية و الملح و الحليب البودرة
تعجن الخميرة الثانية و يضاف اليها الزبيب و الجوز
ثم تشكل عجينة الخبز بالجوز و الزبيب الى كريات
ثم يرص الخبز المحشو بالجوز و الزبيب فى صينية مدهونة بقليل من الزيت
ثم يدهن الخبز بالبيض و قليل من الزيت
و تدخل الصينيه الي الفرن حتي نضج الخبز المحشو بالجوز و الزبيب
و يقدم الي مائدة الطعام الخبز المحشو بالجوز و الزبيب
و بالهناء و الشفاء