المقادير:
– 4 طماطم
– 2 خيار
– 1 بصل اخضر
– 1 بصلة صغيرة
– 2 فلفل أخضر حار
– شرائح توست او شرائح خبز صامون
– 1 كوب وريقات بقلة
– 1 علبة جبن فيتا أو جبن كرافت تشدر أو جبن مثلثاث
– عصير 2/1 ليمونة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
– رشة ملح
– 2 ملاعق زيت زيتون
– 1 فص ثوم
– 4/1 كوب زيت لتحميص الكرتون
و من الممكن اضافة شرائح الزيتون
الطريقة:
– يقطع التوست أو رغيف الخبز إلى شرائح .
– تمسح كل شريحة بفص الثوم من الجهتين
– تقطع حواف شرائح الخبز أو التوست.
– يقطع إلى مكعبات متساوية.
– تحمص المكعبات في زيت الزيتون أو زيت نباتي اخر حتى يشقر لونها فتسمى بالكرتون.
– ترفع عندها من على النار و تترك جانباً.
– تغسل ط§ظ„ط¨ظ‚ظ„ط© و تجفف ثم تورق و تترك جانباً.
– يقطع البصل الأخضر تقطيع ناعم .
– تقشر البصلة و تقطع ناعمة .
– للتخلص من رائحة البصل تضاف له ملعقة ملح.
– يدعك البصل مع الملح جيداً بواسطة اليد حتى يخرج مائه.
– يغسل البصل بالماء و يصفى .
– يضاف البصل إلى الخيار و الطماطم المقطعين إلى مكعبات
و الفلفل و باقي المكونات الأخرى.
– تقطع الجبنة إلى مكعبات و تترك جانباً .
– يرفع كذلك جزء من الكرتون و يترك جانباً
– يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر المطحون.
– توضع مكعبات الجبنة لثواني في التتبيلة مع عدم التحريك ثم ترفع و تترك جانباً.
– تضاف التتبيلة لباقي المواد و تخلط.
– يوضع قليلاً من السلطة في صحن التقديم و يوزع فوقها مكعبات الجبن
– يوزع فوقهم قليل من السلطة ثم توزع مكعبات الجبن مرة اخرى و هكذا.
– الغرض من فعل ذلك المحافظة على شكل مكعبات الجبن
– يزين وجه السلطة بمكعبات الجبن و الكرتون و تقدم.
يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*
الله يعطيكـِ العـــافية
