صورة الطبق:
المقادير:
ثمرة قلقاس وسط
ربطة سلق صغيرة
3فص ثوم كبير
فنجان صغير عصير طماطم
2 كوب شوربه
نصف ليمونه
2 ملعقة سمن
ملح
فلفل اسود
الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ بالسلق
نقدح ملعقة سمن فى الطنجره
نضع عصير الطماطم علي السمن المقدوح ليتسبك
نضع الشوربه على الصلصه المتسبكه ونضيف الملح والفلفل و عصيراليمون ليمنع غمقان القلقاس وتترك تغلي
ينظف القلقاس ويقطع بدون غسيل لكي لا تخرج الماده الموجوده فيه ويوضع في الشوربه وهي تغلي ويترك حتي ينضج
يخرط السلق مثل الملوخيه وندق الثوم ويضاف الي السلق
ويوضع السلق مع ملعقة سمن ويحمر ويجب المحافظه علي لون السلق اخضر اثناء القلي
ثم يوضع السلق على شوربة القلقاس
وتقدم شوربة القلقاس ط¨ط§ظ„ط³ظ„ظ‚ مع الارز الابيض