مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
2 كوب من الدقيق.
2/1 كوب من السميد.
2/1 كوب من الزبد.
1 ملعقة طعام من خميرة البيرة (تذاب في نصف كوب ماء).
1 ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.
1 كوب سكر.
4/1 كوب من ماء الزهر.
4/1 كوب من ماء الورد.
1 كوب من الماء للعجن.
الحشو:
2/1 كيلو من التمر الخالي من البذور.
4 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة.
رشة محلب.
خطوات
01 ضعى السميد في وعاء كبير، ضيفى إليه الدقيق والسكر والمحلب واخلطى جيداً،ضيفى السمن إلى خليط السميد وافركى السميد حتى
02 انثرى ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطى بأطراف الأصابع بدون أن يعجن.
03 غطى الوعاء واتركى جانباً حتى يتشرب السميد بالسمن وبماء الزهر وماء الورد.
04 ذوبى الخميرة بالماء الدافئ واتركى مدة ربع ساعة
05 رشى السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء.
06 افركى الخليط جيدا حتى يصبح متماسكاً.
07 اعجنى التمر مع المحلب حتى يصبح كتلة متماسكة.
08 قطعى التمر إلى قطع صغيرة حسب حجم المعمول.
09 افردى كل قطعة من العجين باليد وضعى في وسطها قطعة التمر
10 اقفلى قطعة العجين واضعطى عليها بأطراف الأصابع
11 ضعى ط§ظ„ظ…ط¹ظ…ظˆظ„ في الفرن على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
12 رصى المعمول في طبق التقديم، وقدمى مع القهوة أو الشاي.
المصدر موقع كيف