مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ـــ 6 أكواب طحين
ـــ نصف ملعقة صغيرة خميرة
ـــ ملعقة صغيرة ملح
ـــ نصف ملعقة صغيرة عصفر
ـــ 3 أكواب ماء
ـــ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات
01 ضعى الطحين وضيفى فوقه المواد الجافة ثم ضيفى الماء بالتدريج
02 بعد العجن جيدا ضيفى ملعقتي زيت الزيتون واتركى العجينة لترتاح ربع ساعة.
03 قطعى العجينة مثل رغيف الخبز 8 حبات ثم اتركى لترتاح مرة ثانية ربع ساعة أخرى،
04 ضعى بجانبنا صحن به زيت وامسحى الطاولة بالزيت ورقيها على شكل دائري،
05 مديها إلى الأطراف بالأصابع ثم رشى عليها قليل من الزيت ورقيها ثم طبقيها على بعضها مرتين بحيث تصبح مستطيلا،
06 رشى زيت زيتون على السطح وضعى الزعتر مع البصل على الوسط،
07 رد الطرفين إلى الوسط فتصبح على شكل مربع كبير
08 وضعيها في صينية لترتاح ثم انقليها إلى صينية الخبز واخبزى
09 الحشوة: زعتر أخضر و2 بصل مقلي وسماق ونصف ملعقة صغيرة ملح
10 يمكنك أن تحشى لحمة مقلية مع بصل، أو جبنة مع بقدونس بدل الزعتر
: نصائح
قدمى ساخنة
المصدر موقع كيف