صورة الطبق:
المقادير:
الكيكة:
100 غ زبدة ذائبة
50 غ سكر
3 حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
220 غ طحين
100 غ جوز محمص ومطحون
100 ملل حليب سائل
100 ملل كريمة الخفق الطازجة
75 ملل كرامل
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بيكينج باودر(خميرة الحلويات)
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
الكراميل :
150 غ سكر
50 ملل ماء(رقم 1)
130 ملل ماء(رقم 2)
صلصة ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ :
300 غ سكر
400 ملل كريمة الخفق الطازجة
40 غ زبدة
الطريقة:
ظ„ط¹ظ…ظ„ ظƒظٹظƒط© الكراميل ظˆط§ظ„ط¬ظˆط² ظ„طظˆط±ظٹط© ط§ظ„ظ…ط·ط¨ط® يسخن الفرن 350 ف ينخل الطحين مع البيكينج باودر (خميرة الحلويات ) ويترك جانبا
يفرق البيض : نخفق بياض البيض مع رشة الملح وكمية من السكر الى ان نحصل على قوام ثلجي نخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمة ، نضيف تدريجيا الكراميل مع الخفق ثم نخلط كريمة الخفق الطازجة مع الزبدة الذائبة
وتضاف الى مزيج صفار البيض والسكر ثم الحليب السائل مع الخفق دائما والجوز المحمص المطحون ثم بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الطحين المنخول مع البيكينج باودر (خميرة الحلويات) ثم بياض البيض المخفوق مثل الثلج
يسكب مزيج كيكة الكراميل والجوز في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين
وتدخل كيكة الكراميل والجوز الفرن المسخن 350 ف لمدة ما بين 20 الى 25 دقيقة حسب الفرن
تخرج كيكة الكراميل والجوز من الفرن تترك ترتاح 3 دقائق ثم تقلب فوق شبك وتسقى مباشرة بصلصة الكراميل ثم تزين بجوز او لوز او صنوبر حسب الذوق وتترك لتبرد
وتقدم كيكة الكراميل والجوز وبالهنا والشفا
النصائح :
يمكن استعمال الفول السوداني او الصنوبر بدلا من الجوز للتغيير
يسلموووووو
تـسـلمينِ يآلغلآ
يسلموووووو
يعطيك العافية