السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اقدم لكم طريقة العريكة الجنوبية طبعا لها أكثر من طريقة بس بقدمها بطريقه المعروفه
المقادير:
دقيق اسمر
رشة ملح
ماء للعجن
"طبعا الكمية على حسب عدد الأشخاص"
سمن
عسل
حافظة طعام "حتى يتم حفظها ساخنة
الطريقة:
نقوم بوضع الدقيق والملح والماء في صحن العجن ويتم عجنها ولابد ان تكون العجينه شبه سائلة
تخبز على النار وتوضع في حافظة الطعام
واعملي حفرة في الوسط وضعي فيها السمن والعسل
وقومي باحكام غلقا حتى لاتبرد وقدميها كوجبة إفطار
وبامكانك عملها واخذها معك عند زيارة جارتك أو قريبتك إذاكانت والدة"لأنها وجبة مغذية ولذيذة
(للي ما عندها سمن بلدي كويس بامكانها عمل السمن في البيت وهذي الطريقة)
جيبي زبدة المراعي حجم كبير + ملعقتين او ثلاث دقيق اسمر وحجرة نظيفة حجم وسط
جيبي القدر وحطي الدقيق وحمسيه لين ما يسير اشقر "انتبهي يسود ما ينفع "
بعدين حطي عليه الزبدة وحركيها وخلي حرارة النار منخفظة وانتظري حتى تذوب الزبدة وخليها تفور مرة وحدة بس
على ما تذوب الزبدة (تكوني حطيتي الحجرة على النار لحد ما تحسيانها حمرت او سارت ساخنة مرة )بعد ما تطفي على الزبدة حطي عليها الحجرة وقفلي عليها وانتظري حتى تبرد بعدين تقدري تستخدميها
وبالعافيه
مشكوووره ع العريكه
وه فديت الجنوب
صيف ابها غير مع الجو البارد
العفووووووووووووووووو
ان شاء الله اجربهــا
الله يعطيكـِ العـــافية
تسسسسسلم ايدكـ
يعطـــيك العـــــــــــــــــــافية
* * * *