تخطى إلى المحتوى

المكدوس السوري اللذيذ بالصور 2024.

المكدوس ط§ظ„ط³ظˆط±ظٹ ط§ظ„ظ„ط°ظٹط°

البرونزية

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
البرونزية

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة

البرونزية

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

البرونزية

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

البرونزية
ليتر من زيت الزيتون

البرونزية

الطريقة:

نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

البرونزية

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغليي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
البرونزية

ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
البرونزية

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

البرونزية

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

البرونزية
ثم نجهز الحشو بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان

البرونزية

ثم نضعهم بمرطبات نظيف

البرونزية
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
البرونزية

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين

يغمس بالخبز

يســـــــــــــــلمؤٍ هدوٍلتيٍ

البرونزية

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ممممممم
الله يعطيكـ العــافية

الله يعطيك العافيه

يعطيك العافيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.