طريقة طھطط¶ظٹط± ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ط¨ط§ط، ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھ ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ و بالصور
طريقة تحضير الهندباء بالزيت
مقادير الطبخة (كافية لـ أشخاص)
الكميه تكفي لـ5 اشخاص
المقادير :
1 كلغ من الهندباء
حزمة من الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً
نصف كوب من زيت الزيتون
4 بصلات متوسطة، مقشرة ومقطعة الى شرائح
3 فصوص من الثوم، مقشّرة ومهروسة مع رشة ملح
نصف ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة)
رشة من الكربونات
طريقة التحضير
طريقه التحضير :
نقي الهندباء من الأوراق الصفراء. إغسليها وصفيها وافرميها ثم ضعي الماء في قدر على نار مرتفعة. عندما يغلي الماء اضيفي الكربونات ثم ضعي الهندباء. اتركيها على النار تغلي لمدة 5 دقائق.
إرفعيها وصفيها وضعي الماء البارد فوقها ثم اعصريها بيديك.
اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعي نصفه للتزيين واتركي النصف الآخر وقلّبيه مع الهندباء بقليل من الزيت لمدة 15دقيقة ثم أضيفي الثوم والملح والكزبرة المفرومة واقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
إسكبي الهندباء بطبق التقديم وزينيها بحلقات الليمون الحامض والفجل والبصل المقلي. قدميها باردة.
يسلموو
يعطيك العااافية