مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
1 كوب ظ…ط؛ط±ط¨ظٹط©
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل مفروم
2/1 كوب حمص مسلوق
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كراوية
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة شطة حلبية
ملح و فلفل
2 بصل مقطع كبير
2 جزر مقطع كبير
2 ورق لورا
1 عود قرفة
صنوبر و كاجو محمص للتزيين
خطوات
01 اسلقى المغربية في ماء مغلي مملح مع إضافة قليل من الكركم.
02 ارفعى و صفي ثم اتركى جانبا.
03 سخنى سمن في مقلاة على النار ثم ضيفى البصل وقلبى حتي يحمر لونه .
04 ضيفى الحمص وتبلى الخليط بالملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة و الكراوية.
05 ضيفى المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء وقلبى حتي تتجانس المكونات.
06 الأرنب اغسلى الأرنب وانقى في ماء و ملح لمدة نصف ساعة ثم اشطفى و جففى
07 احشى الأرنب بخليط المغربية و الحمص و خيطى بخيط لحام حتي نحافظى علي الحشو .
08 اخلطى الزبادي مع زيت الزيتون ، الشطة وتبلى بالملح و الفلفل .
09 وغطى الأرنب بخليط الزبادي ثم ضعى في قالب فرن مع البصل ، الجزر ، ورق اللورا، القرفة
10 غطى بورق ألومنيوم و ضعى بالفرن لمدة ساعة و نصف أو حتي النضج
: نصائح
صبى بقية المغربية في طبق التقديم و ضعى فوقها الأرنب و زينى بالصنوبر و الكاجو.
المصدر موقع كيف