المكوّنات
1 كوب أو 150 غ من ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ البيضاء. المُجفّفة
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مفرومتان
300 غ من موزات لحم الغنم. المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة
1 ملعقة صغيرة من التوابل المخلوطة
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم. مقطّعة إلى مربّعات
3 فصوص من الثوم. مسحوقة
½ كوب أو 35 غ من الكزبرة. المفرومة
طريقة التحضير
تُنقع الفاصوليا ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، في الماء لمدة 12 ساعة. تُصفّى وتُترك جانباً.
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير. يُطهى البصل واللحم. يُتبّلا بالتوابل ويُحرّكا لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
يُضاف الماء ومكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، والفاصوليا البيضاء والطماطم ثم يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا.
يُضاف الثوم والكزبرة وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق إضافية.