مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
بصلة مقطعة
كجم يقطين مقشر منزوع البذور ومقطع
عبوة (375 مل) حليب مبخر كريمي بنكهة جوز الهند
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان صوص سمك
ملعقتان كبيرتان صوص فلفل حلو
نصف كوب أوراق كزبرة طازجة ومقطعة
حبة فلفل أحمر حار صغيرة مقطعة لشرائح، للتقديم
أوراق كزبرة إضافية ومقطعة، للتقديم
خطوات
01 سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
02 أضيفي ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† والحليب المبخر وكوب الماء، وعندما يغلي المزيج، اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة.
03 غطي المزيج واتركيه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يطرى اليقطين.
04 ارفعي المزيج عن النار، وعندما يبرد قليلا، اخفقيه على دفعات حتى يصير ناعما.
05 ضعي الحساء في وعاء نظيف، وأضيفي إليه عصير الليمون وصوص السمك وصوص الفلفل الحلو والكزبرة، ثم ارفعي المزيج على درجة حرارة منخفضة حتى يصير دافئا.
06 ضعي الحساء في أطباق، وقدميه مزينا بأوراق الكزبرة وشرائح الفلفل الحار.