تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل طاجن باذنجان بالحمص 2024.

البرونزية

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

2-3 ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† مُقطع مكعبات

4 ملعقة كبيرة زيت

3 فص ثوم مفروم

2 بصل مفروم

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة

1 علبة طماطم + عصير طماطم

1 كوب حمص مسلوق

ملح و فلفل

للتزيين

2 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل شرائح

1 فص ثوم مفروم

خطوات

01 ضعى الباذنجان في مصفاة ورشى بالملح واتركى لمدة نصف ساعة، ثم اشطفى بالماء البارد و جففى

02 سخنى الزيت في وعاء واسع ، ضيفى البصل و الثوم ثم ضيفى البهارات وقلبى

03 ضيفى الباذنجان و قلبى الخليط على نار متوسطة حتى يتجانس حوالي 10 دقائق

04 ضيفى الطماطم و الحمص وتبلى الخليط بالملح و الفلفل

05 غطى و اتركى حتى ينضج حوالي 25 دقيقة

06 حمرى البصل و الثوم في الزيت الساخن حتى يُصبح لونهما ذهبي ثم يُرفعا جانباً على منشفة ورقية.

: نصائح

قدمى الباذنجان مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص و زينى بالبصل المحمر و الثوم و الكزبرة الطازجة.

المصدر موقع كيف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.