المقادير:
كيلو كوسا متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
كأس شبت مفروم
علبة معجون طماطم
3 بصلات مفرومة
ملعقة شاي ملح
فلفل أسود
كوب ماء
ملعقة بهار
زيت للتحمير
الطريقة:
– تقطع حبات ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ بطريقة طولية , ثم تغسل وتملح و تترك لمدة 10 دقائق .
– يسخن الزيت و تحمر فيه حبات الكوسا .
– في وعاء آخر نسخن الزيت و نضع فيه البصل ونتركه ليحمر .
– نضيف اللحم المفروم و البهارات و نتركه على النار لمدة 10 دقائق .
– نحضر طبف بايركس و يدهن بقليل من الزيت و نصف حبات الكوسا فيه .
– نضع عليه خلطة اللحم و ننثر الشبت و نضع عليه طبقة أخرى من الكوسا .
– يذوب معجون الطماطم في كوب ماء و نسكبه على اللحم ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة .
– يقدم ساخنا مع الأرز .