مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
6 حبات فلفل (جرس) أحمر متوسطة الحجم
ربع كوب زبيب
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة عصير ليمون طازج
ملعقة صغيرة وربع الملعقة هريسة (معجون فلفل أحمر حار)
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون
ثلث كوب قطع عين جمل محمص
خطوات
01 اشوي حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ حتى تصير قشرتها سوداء اللون، ثم ضعيها في وعاء بلاستيك محكم الغلق، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تهدأ.
02 قشري حبات الفلفل وتخلصي من سيقانها وبذورها، ثم قطعيها طوليا لأرباع.
03 أثناء شوي الباذنجان، أغمسي الزبيب في كوب من الماء الساخن لمدة ربع ساعة، ثم صفيه جيدا.
04 ضعي عصير الليمون مع الهريسة والملح في مرطبان زجاجي محكم الغلق ورجيه جيدا حتى تمتزج محتوياته، ثم اضيفي الزيت ورجي ثانية حتى تمام الامتزاج.
05 انثري صوص الهريسة والليمون على الفلفل الأحمر، ثم انثري عليه الزبيب وعين الجمل وقدميه في الحال.
المصدر موقع كيف