مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
6 راقات ط±ظ‚ط§ظ‚ ناشف (و8 لو الراقات رقيقة)
1/2 كيلو لحم مفروم
حوالي 3 كوب شوربة
سمن أو زبدة وزيت
بصلة متوسطة وقليل من الزيت
ملح وفلفل أسود
خطوات
01 عصجى اللحم بفرم البصلة ثم إضافتها للزيت وتشويحها حتى تذبل ثم ضيفى اللحم وقلبى على نار متوسطة حتى يتشرب ماءه
02 ضيفى الملح والفلفل الأسود.
03 ادفأى الشوربة ولا تكون ساخنة.
04 ادهنى طµظٹظ†ظٹط© الفرن (بمقاس دائرة الرقاقة) بالسمن
05 بللى الراقة الأولى بالشوربة (بوضع الشوربة في صينية أكبر من مقاس الرقاقة ثم غطسى الرقاقة فيها على الجانبين) ثم ضعى في صينية الفرن وهكذا مع الرقاقتين الثانيتين.
06 افردى اللحم المعصج على الرقاق في الصينية.
07 بللى الثلاث رقاقات الباقيات بنفس الطريقة ورصى في الصينية فوق اللحم الواحدة تلو الأخرى.
08 ضعى الصينية على جانب منها على نار متوسطة وتلفف بشكل دائري باستمرار حتى تحمر من الأسفل.
09 ادهنى صينية أخرى أكبر بالسمن ثم قلبى فيها الصينية الأولى
10 ارفعى الصينية الأولى و استكملى الرقاق نضجه في الصينية الأكبر
11 بنفس طريقة تدوير الصينية حتى يحمر من الأسفل ثم اقلبى في طبق واسع للتقديم قدمى ساخنا.
: نصائح
يجب التأكد من عدم التصاق الرقاق في الصينية قبل قلبه.
المصدر موقع كيف
الله يعطيكِ العافية