تخطى إلى المحتوى

حنيذ وفي البيت وبصور!!! 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساءكم صباحكم عسل

لطشت لكم اكله شييييي
حنيذ مايمزح
هذه طريقة عصرية جديدة وصحية وآمنة لطبخ الحنيذ ، أبدع فيها صاحبنا عندما كنا نقضي إجازة عيد الأضحى في ديرتنا طريقة سهلة ولا تحتاج إلى جمر ولا حطب ولا مطابخ تجارية للحنيذ والمندي !
لذا جهزت كاميرتي وقلت لنفسي سأوثق هذا الطبخ بالصور لكي نتعلم طبخ الحنيذ بكل يسر وسهولة وبطريقة صحية وآمنة، فإليكم هذه الطريقة اللذيذة :
جهز الآتي :
أولاً : اشتر تيسًا مثل هذا التيس حينما تنظر إليه كأنك تنظر إلى غزال يافع !

يقول الدكتور أحمد قشاش صاحب كتاب النبات في جبال السراة والحجاز عن نبتة المرخ ” ورأيت كثيرًا من أهل تهائم السراة يضعون المَرْخ عند طبخ اللحم الحنيذ، فوق الجمر وبين طبقات اللحم، فيمنعه من الاحتراق أو الالتصاق، ويرون أنه يكسبه مذاقًا مميزًا ورائحة طيبة وربما وضعوا معه أغصان السلع أو الشقب أو البشام أو اكتفوا بواحد منها ”

ثالثًا : نبات البشام

قال عنها كذلك الدكتور أحمد قشاش في كتابه السابق ” شجرة طيبة الريح، يُتخذ من أفنانها الغضة مساويك، فتنقي الفم لأجل هذا الغرض. وتُلقى بعض أغصانها المورقة في آنية الماء أو القِرَب خاصة، وربما طبخت منفردة أو مع الشاهي ولها مذاق لذيذ ورائحة طيبة “

رابعًا : قدر ضغط كبير يكفي للتيس مثل هذا !
فقط !

ونبدأ على بركة الله :

ذبحنا التيس وقطعناه إلى قطع مع إزالة الشحوم بقدر الإمكان إذ لا فائدة منها سوى زيادة الوزن والشحم في أجسامنا !
نضع نبات المرخ في قاع القدر ونضع معه بعضًا من نبات البشام
ثم بعد ذلك نأتي بقطع اللحم كالظهر والرقبة
ثم نضع بعد ذلك طبقة من نبات المرخ وشيءٌ يسيرٌ من نبتة البشام
ونكرر العملية لبعض الأضلاع والأرجل حتى تتكون أربعة طبقات أو خمس حتى تنتهي بقطع الصدور :
ونغطيها أخيرًا بنبات المرخ والبشام
ونغلق القدر بإحكام تميهدًا لوضعه على النار
وندعه على النار لمدة ساعة تقريبًا
حتى يصبح مثل هذه !
وبالعافية
يظن البعض أني نسيت شيئًا ما مثل البهارات والملح !!

فاقول لكم أني لم انس شيئًا فأنتم لا تحتاجون إلى البهارات ما دام أن المرخ والبشام هو البهار الحقيقي للحنيذ وأما الملح فيمكنكم وضعه عند بعد مايستوي اللحم

ودمتم بصحة وعافية

ملاحظه

لا يصلح أن يكون معه ماء أبدًا، بل ضعه كما تراه في الصور لم نضع شيئًا سوى المرخ والبشام فقط ! ويمكنك الاكتفاء بالمرخ فقط
م ل ط و ش
هااااه لااحد يقول لي وين القى المرخ والبشام ذي انا اصلا توني تعرفت عليها

رووووووووووعة مششششششششششكورة قلبي خلاص عزمت نفسي عندك < هههههه قاطة نفسسها

يسلموووووو حبيبتي لا عدمناك
والمرخ والبشام اكيد بنلاقيها بالبر بس مو البر البعيييييد ههههههههه

تسلم يدك ياعسل

حياك ياسمينتي ولايهمك بسويلك حنيذ بالدريم ويب ولاتزعلين
مشكورييين حبيباتي

الله يعطيك العافيه سلمت يداك

يسلموو طوطة احنا نسوية بس في التنور بس حركة القدر اريح بقول لامي هذي الطريقة

يسلمو احنا ماسوينا حنيذ بالبيت >>>>>>>>>> كسلا وش نسوي هههههههه

الله يعافيكم..ملوكة حركتات وتنور شيييي..هدوله كسلااااانه هع>كملتها
نورتوني جميع

الطبخة روووووووووعة
باجربها بكرررررررررة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.