مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
دجاجة أو نصف كيلو من لحم الموزات وذلك بحسب الرغبة.
رأس بصل مقشر.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
1/4 كيلو من ط§ظ„ظ„طظ… المفروم والمقلي بالسمن.
1/2 كوب من الصنوبر المنقى من شوائبه والمحمص بالسمن.
2 كوب من الفريكة.
خطوات
01 اقلى لحم الموزات أو الدجاج بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمر من كل جوانبه.
02 اغمرى اللحم أو الدجاج بالماء، ويضاف اليه البصل المقشر والملح والفلفل، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
03 احتفظى باللحم أو الدجاج جانبا بعد تنظيفه من العظم، ويصفى المرق
04 نقى ط§ظ„ظپط±ظٹظƒط© من الشوائب ثم تغسل وتصفى.
05 ضعى المرقة على النار مع ملعقة متوسطة من السمن ويصحح ملحه.
06 عندما يبدأ المرق بالغليان ضيفى الفريكة المغسولة والمصفاة ليصير ارتفاع الماء أعلى بمقدار اصبعين من مستوى ارتفاع الفريكة.
07 اتركى على نار متوسطة حتى تبدا بالغليان ثم تخفف النار تحتها ويراعى عدم تحريكها اثناء الطهي
08 سخنى ملعقة من السمن وتوضع فوق الفريكة الناضجة.
: نصائح
قدمى ساخنة مزينة باللحم أو الدجاج مع اللحم المفروم المحمر بالسمن مع اللوز والصنوبر
المصدر موقع كيف