مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
750 غ من فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ
? المقطّع إلى قطع كبيرة
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي? أو السمن
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مقطعتان إلى شرائح رفيعة
خطوات
01 تبلى قطع السمك بالتوابل وبعض الملح ثم غطى وانقعى لمدّة ½ ساعة.
02 امزجى الأرز مع الماء ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي في قدر. يُغلى المزيج واتركى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 10 دقائق أو حتّى يتمّ امتصاص الماء ويصبح الأرز نصف ناضج.ارفعى عن النار واتركى جانباً.
03 سخنى الزيت في قدر أخرى واقلى قطع السمك حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار واتركى جانباً.
04 ضيفى البصل إلى القدر نفسها واطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 6 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً
05 ضعى نصف كمية الأرز المطبوخ فوق البصل،ووزعى قطع السمك فوق الأرز ثم غطى بالكمية المتبقية من الأرز.
06 رشى القليل من الماء على الأرز، ثم غطى المزيج واطهى على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
: نصائح
اقلبى الأرز على طبق كبير وقدمى .
المصدر موقع كيف