مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
2/3 كوب خلاصة من اللحم (مرق)، يمكن استبدال بـ2 مكعب مرق و2 كوب ماء.
1-2 رغيف خبز أسمر ( ناشف).
مقدار من صلصة الخل ظˆط§ظ„ط«ظˆظ… ومقاديرها كالآتي:
5 فصوص ثوم ناعم.
1/2 ملعقة سمن.
3 ملاعق كوب طماطم.
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
1/ ملعقة شاي ملح.
مقدار من الأرز الأبيض، ومقاديره كالآتي:
2/ كوب أرز.
2/ ملعقة سمن.
½ 2 كوب ماء.
خطوات
01 سخنى السمن أو الزيت في إناء، وضيفى إليه الأرز المصفى، وقلبى حتى تتفرق الحبات عن بعضها.
02 ضيفى إليه الماء أو المرق،واتركى حتى يغلي، وقلبى مرة واحدة وغطى واتركى على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب السائل (حوالي 20- 25 دقيقة).
03 كسرى الخبز المحمص إلى قطع صغيرة في حجم مناسب للأكل، وضعى في طبق كبير عميق.
04 اغلى مرق الطيور أو اللحم وصبى تدريجيا على الخبز.
05 غطى الخبز واتركى حوالي ¼ ساعة حتى يتشرب المرق جيدا.
06 اعملى الصلصة بالثوم كالآتي: ضعى السمن وضعى فوقه الثوم واتركى على النار حتى يصير لونه ذهبياً،
07 ضعى فوقه الخل، وبعد أن يغلي ضعى الطماطم.
08 صبى الصلصة على الخبز بعد أن تضعى الخبز في طبق عميق.
09 ضعى طبقة من الخبز المسقي في طبق مسطح كبير بيضاوي، وغطى بطبقة من الأرز ثم باقي الخبز، وأخيرا الطبقة العليا من الأرز الساخن.
: نصائح
رصى اللحم أو الدجاج المسلوق حول ط§ظ„ظپطھط© وقدمى ساخنة.
المصدر موقع كيف