مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
4 كوب حليب
5 ملاعق سكر
7 بيضات
فانيليا
بشر 2 ليمونة
الكراميل
8 ملاعق سكر
1/4كوب ماء
عصير ليمونة
خطوات
01 ضعي مكونات الكراميل فى كسرولة ونتركة حتى يتحول الى ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ يكون لونة بنى فاتح وفور رفعه من على النار نضع له ملعقة ماء ونقلب الخليط بسرعه حتى يتجانس لونه
02 حضري قوالب الكريم كراميل ونضع فى قاع كل واحد بعض الكراميل ونستخدم ظهر الملعقة فى تبطين جوانب القوالب بالكراميل وتترك لتبرد حتى نحضر الكريم
03 لاحظى ان لايبرد منك الكراميل اثناء وضعه بالقوالب حتى لايتجمد واحذرى ان القوالب المعدنيه تكون ساخنه
04 حضري الكريم نغلى الحليب ونضع له السكر ونقلب
05 أخفقي البيض فى سلطانيه بمضرب سلك ثم صفيه بمصفاه سلك حتى نتخلص من بقايا الزلال وضيفي الفانيليا وبشر الليمون
06 ضيفي خليط البيض الى الحليب واخفقيه بخفه
07 حضري القوالب الكراميل المحضرة مسبقا وصبي فيها الكريم مع ملاحظه عدم ملا القوالب الى حافتها
08 حمى الفرن وحضري صينية مملؤة الى نصفها بالماء ثم رصي بها القوالب وضعيها بقاع فرن متوسط الحرارة
09 تابعي الكريم كراميل حتى ينضج عندما نغرس فية سكين فتخرج بلا شئ عالق عليها
10 أتركيها لتبرد ثم تدخل الثلاجه
: نصائح
عند التقديم نقوم بقلبها فى طبق تقديم
المصدر موقع كيف
يســـــــــــــــلمؤ غلاتي