مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
4 كاسات كبيرة أرز.
1 علبة صلصلة صغيرة.
1 دجاجة.
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
قشرة برتقالة واحدة.
3 بصلات متوسطة الحجم.
نصف كوب سمن أو زيت.
نصف ملعقة طعام ملح ليمون ناعم.
نصف ملعقة صغيرة صباغ الزعفران.
ملح حسب الرغبة.
نصف كأس صغيرة ماء الورد.
ملعقتان طعام سمن بلدي.
خطوات
01 ـ قطعي الدجاج إلى قطع مناسبة ثم اغسليه.
02 ـ قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة ثم اغسليه
03 قطعي قشر البرتقالة إلى قطع طويلة رفيعة لا يزيد طولها عن 2 سم وتكون رفيعة
04 اغسلي البطاطس جيدا ثم اسلقيها نصف سلقة وقشريها وقطعيها، (إذا كانت حبة البطاطس صغيرة تقطع إلى نصفين وإذا كانت كبيرة تقطع إلى أربع قطع).
05 اسلقي الدجاج حتى ينضج دون أن يهترئ ثم انشليه من المرقة وصفي المرق.
06 ضعي الصلصة في إناء ثم أضيفي إليها الزعفران وقليلاً من الملح وكأسا كبيرا من الماء وقلبي الخليط جيدا.
07 يشوح البصل في السمن حتى يصفر لونه، ثم أضيفي بعد ذلك قشر البرتقال وقلبيه مع البصل لمدة خمس دقائق.
08 أضيفي قطع الدجاج على البصل وقلبيها جيدا لمدة عشر دقائق.
09 رصي بعد ذلك قطع البطاطس على الدجاج ورشي خلطة الصلصة على وجه الدجاج والبطاطس.
10 ـ اغسلي الأرز جيدا ثم اسلقيه نصف سلقه في مرقه الدجاج مع إضافة قليل من الملح.
11 ـ ضعي الرز على الدجاج وساويه بالمعلقة ثم ضعي القدر على النار.
12 أذيبي الزعفران في ماء الورد ورشيه على وجه الأرز ورشي كذلك السمن البلدي وغطي
13 ـ اتركي القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم هدئي النار.
: نصائح
قدمى ساحنا
المصدر موقع كيف